PELUANG PEMANFAATAN LIMBAH KULIT PISANG SEBAGAI PAKAN UNGGAS

 

Oleh

Suci Wulandari (E1C012010)

Abstrak

Limbah pisang merupakan masalah yang dihadapi oleh pengusaha pisang yang banyak bertebaran didaerah daerah penghasil pisang, dan jika dibiarkan berpotensi untuk mencemari lingkungan yang dapat merusak ekosistem dikawasan tersebut. kandungan nilai gizi kulit pisang yaitu Protein kasar 6,56 %, Serat kasar 15,32 %, lemak 6,7 % dan abu 11,15 % dan dapat meningkat menjadi Protein kasar 14,88%, Serat kasar 11,43 %, lemak 7,0% dan abu 23,86% setelah difermentasi.

Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa limbah kulit pisang yang awalnya hanya menjadi sampah, ternyata berpeluang untuk dimafaatkan sebagai salah satu bahan baku pakan ternak.

Kata Kunci : Limbah, Pisang, Pakan Ternak.

Pendahuluan

Limbah kulit pisang merupakan salah satu limbah buah pisang yang cukup banyak  jumlahnya di Indonesia, Menurut BPS (2011)  pada tahun 2010 produksi pisang Indonesia rata – rata mencapai 5.755.073 ton/tahun, sehingga limbah kulit pisang  yang di hasilkan sebanyak 1.925.024 ton/tahun. Untuk menjaga kelestarian lingkungan perlu diberikan suatu informasi tentang bagaimana cara memanfaatkan limbah kulit pisang dan diharapkan dapat berdampak positif terhadap daerah tersebut terutama dalam mengurangi pencemaran lingkungan. Pengertian limbah disini adalah bagian dari tanaman di atas tanah, pucuknya yang tersisa setelah dipanen, sisa hasil panen (Direktorat Bina Produksi, 1982). Limbah kulit pisang segar dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak, Menurut Munadjim (1988) menyebutkan bahwa limbah kulit pisang itu 1/3 dari buah pisang yang belum dikupas, selanjutnya disebutkan bahwa nilai gizi kulit pisang sangat potensial  untuk digunakan sebagai pakan unggas. Hal ini sesuai dengan pernyataan Widjastuti dan Hernawan (2012) yang menyebutkan bahwa kulit pisang mengandung protein kasar 10,09%, serat kasar 18,01%, lemak 5,17%, calcium 0,36% dan Phospor 0,10% serta gross energi 3727 kkal/kg. Terbatasnya pemanfaatan kulit pisang sebagai bahan ransum unggas karena rendahnya kandungan protein kasar dan tingginya kandungan serat kasar. Karena itu perlu adanya upaya perbaikan kandungan nutrisi tersebut agar pemanfaatannya dalam ransum unggas semakin tinggi.

Komposisi Gizi Kulit Pisang

Mengurangi permasalahan limbah pisang ada beberapa cara yang yang dapat dilakukan, yaitu dengan cara membuat tempat penampungan sampah pisang, mengolah limbah pisang supaya dapat digunakan sebagai salah satu campuran bahan baku pakan ternak atau sebagai pupuk tanaman.

Pada dasarnya limbah kulit pisang adalah yang lunak dan mudah busuk, berbeda dengan limbah plastik/limbah industri lainnya. Untuk memudahkan dalam hal pengolahan limbah pisang ini, maka limbah harus dipisahkan antara limbah yang mudah busuk dan yang sulit busuk. Limbah yang mudah busuk seperti kulit pisang, buah pisang dan rontokan pisang yang busuk. Sedangkan limbah pisang yang sulit busuk seperti tangkai pisang dan daun pisang pembungkus.

Tujuan pemisahan limbah ini berkaitan dengan pemanfaatan limbah pisang yang mudah busuk dapat digunakan sebagai pakan ternak (Soeharinoto dan Hetmanto 1997). Sedangkan limbah pisang yang alot dapat digunakan sebagai pupuk setelah mengalami proses pembusukan.

Hasil pengolahan limbah kering dari kulit pisang yang difermentasi dapat menghasilkan bahan baku pakan yang mempunyai gizi yang cukup tinggi untuk pakan ternak (dapat dilihat dari Tabel 1)

Tabel l . Kandungan gizi limbah kulit pisang dengan proses fermentasi *)

Hasil analisa	Persentase (%)	Hasil analisa	Persentase (%)
Protein	14,88	Serat kasar	11,43
Lemak	7,0	Ca	0,86
Abu	23,86	P	0,41

*) Analisa dilakukan di Laboratorium Balitnak Ciawi Bogor.

sedangkan untuk analisa kulit pisang segar sebagai pembanding (dapat dilihat pada Tabel 2).

Tabel 2. Hasil Analisa Kulit Pisang segar

Hasil analisa	Persentase (%)	Hasil analisa	Persentase (%)
Protein kasar	6,56	Serat kasar	15,32
Lemak	6,7	Abu	11,15

Sumber: Abdurrays Ambar Karto . Balitnak Ciawi Bogor 1995 .

Sedangkan sebagai pembanding dapat dilihat hasil analisa dedak padi pada Tabel.3, yang menunjukkan Protein Kasar limbah pisang yang difermentasi jauh lebih tinggi dari pada Protein Kasarpada dedak padi.

Dari segi nutrisi dan dari segi harga diperkirakan limbah pisang yang difermentasi dapat bersaingdengan dedak padi sehingga dapat menekan biaya pakan ternak tanpa mengurangi kualitas pakan.

Tabel.3 Hasil analisa dedak padi

Hasil analisa	Persentase (%)
Protein kasar	12,0
Lemak	12,0
Serat kasar	5,0

Sumber : NAS-NRC Nutrient Requirement of Poultry (1984) Dalam : Anggorodi (1995)

Sedangkan pemanfaatan hasil limbah alot/tangkai dan daun pisang dapat digunakan untuk pupuktanaman. Menurut Rukmana Rahmat 1999, limbah tanaman pisang berupa bonggol dapat digunakanuntuk sabun dan pupuk kalium. Caranya bonggol pisang diiris-iris tipis kemudian dikeringkan dandibakar untuk dijadikan abu.

Kesimpulan

Penggunaan limbah kulit pisang fermentasi sebagai pakan ternak mempunyai prospek yang baik karenamempunyai nilai gizi yang tinggi seperti protein kasar 14,88 %, serat kasar 11,43% dan lemak 7 % dan dari segi harga diperkirakan limbah pisang yang difermentasi dapat bersaing dengan dedak padi sehingga dapat menekan biaya pakan ternak tanpa mengurangi kualitas pakan.

Daftar Pustaka

Anggorodi,1995 . Nutrisi Aneka Ternak Unggas. Penerbit : PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Hal :207.

BPS. 2011. http://www.bps.go.id. Diakses tanggal 20 Oktober 2014

Direktorat Bina Produksi, 1982. Inventarisasi Limbah Pertanian, Ditjen Peternakan DepartemenPertanian.

Karto. A.A, 1995 . Penggunaan Kulit Pisang Sebagai Pakan Pada Sapi Peranakan Onggol. Balitnak Ciawi. Prosiding, Seminar Nasional Sains clan Teknologi Peternakan. Hal : 126.

Munadjim. 1988. Teknologi Pengolahan Pisang Gramedia. Jakarta.

Rukmana R., 1999. Usaha Tani Pisang,Penerbit Kanisius. Hal : 36.

Soebarinoto clan Hermanto, 1997. Kualitas Silase Kulit Pisang Untuk Pakan Ternak Ruminansia.Prosiding Seminar Nasional II INMT 1997. hal : 117 .

Widjastuti T, Hernawan E. 2012. Utilizing of banana peel (Musa Sapientum) in the ration and its influence on final body weigh,percetage of carcass and abdomial fat on ayam pedagings under heat stress codition.Journal of Animal Physiologi and AnimalNutrition 83 : 57-64