Teknologi Produksi Anak Ayam Kampung Dengan Teknik Inseminasi Buatan ( IB ) Dan Penetasan Telur Dengan Mesin Tetas

Oleh : Yusuf Kurniawan 

 

ABSTRACT

Usaha penyediaan anak ayam kampung merupakan peluang usaha yang sangat potensial dengan terus meningkatnya kebutuhan daging dan telur ayam kampung karena dari segi nutrisi, ayam kampung memiliki kandungan lemak 10.3 % sedangkan ayam ras pedaging kandungan lemaknya sebesar 11.3 % (Serlly Oktarini. 2008). Untuk kandungan  protein, ayam kampung mengandung protein sebesar 13.4 % dan pada ayam ras pedaging mengandung protein sebesar 12.7 % (Serlly Oktarini. 2008). Kemudian untuk pelaksanaan IB pada ayam dilakukan dengan sangat higienis karena sperma dapat rusak/mati jika tercemar oleh kotoran. Kemudian ketepatan waktu IB menjadi hal yang cukup penting mengingat induk ayam melakukan peneluran maksimal pada pukul 12.00, sehingga pelaksanaan IB harus di atas jam 12.00 untuk menghindari sperma terbuang sia-sia ( Edi prayetno. 2010 ). Pengenceran sperma dilakukan dengan perbandingan 1:1 agar campuran merata. Larutan yang dipakai sebagai pengencer yaitu NaCl Fisiologis. Untuk peletakan sperma yang memilikii persentase keberhasilan lebih baik yaitu pada bahian intravagina dengan persentase keberhasilan sebesar 90 % (Ferry Bun, 2010).  Untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas sperma dapat dilakukan dengan menambah pakan suplemen untuk ayam pejantan (Krista, Bambang, Bagus Haryanto. 2010).

PENDAHULUAN

Hingga saat ini permintaan pasar akan ayam kampung pedaging maupun telur ayam kampung belum bisa terpenuhi oleh peternak. Ini dikarenakan pamor ayam kampung yang terus meningkat di bidang kuliner makanan (Ir. Bambang Krista & Bagus Harianto, 2010). Dimana ayam kampung memilki banyak keunggulan untuk diolah menjadi masakan, diantaranya kandungan kolesterol ayam kampung yang lebih rendah dibandingkan dengan ayam ras pedaging, rasanya yang lebih gurih dan lebih kering. Untuk telur ayam kampung banyak mendapat permintaan untuk usaha jamu karena dipercaya dapat meningkatkan stamina dan vitalitas.

Tabel 1. Kandungan nutrisi telur ayam ras dan bukan ras

Jenis unggas	Protein (%)	Lemak (%)	Karbohidrat (%)	Abu (%)
Ayam ras	12.7	11.3	0.9	1.0
Ayam buras	13.4	10.3	0.9	1.0

Sumber : Serlly Oktarini 2008

Dengan melihat kondisi yang tidak sebanding antara produksi ayam dan telur ayam kampung dengan permintaan pasar akan ayam kampung, maka perlu usaha pembibitan ayam kampung secara intensif guna meningkatkan produktifitas ayam kampung. Selain itu juga diperlukan teknologi dalam reproduksi ayam kampung agar  telur yang dihasilkan  dapat terjamin kualitasnya. Teknologi yang dapa digunakan  yaitu dengan inseminasi buatan atau yang biasa di singkat IB.

Terdapat beberapa kelebihan dan kekurangan  pada teknik inseminasi buatan dibandingkan dengan kawin secara alami pada ayam kampung (Ferry bun, 2010). Kelebihannya yaitu :

a.    Memungkinkan dilakukannya seleksi dan persilangan antar induk yang memiliki mutu genetic unggul, sehiingga dapat dihasilkan anak ayam unggul untuk tujuan tertentu.

b.   Memungkinkan dilakukan persilangan bagi ayam pejantan unggul yang sulit melakukan perkawinan secara alami.

c.    Dapat menghasilkan ayam dalam jumlah bayak, seragam dengan waktu yang relative singkat.

d.   Memungkinkan dilakukan persilangan ayam dengan jenis lain.

e.    Dapat diaplikasikan kapan saja untuk memproduksi anak ayam.

f.    Sangat cocok untuk pemeliharaan ayam kampung dengan system baterai (Edi Prayitno, 2010).

Kelemahannya yaitu :

a.       Pelaksanaannya harus higienis, karena dengan adanya kotoran dalam semen dapat membunuh spermatozoa.

b.      Perlu waktu untuk memerah jago, minimal antara 30 detik – 1 menit per ekor dan untuk inseminasi, sekitar 30 detik – 1 menit per ekor (Edi Prayitno, 2010).

c.       Diperlukan tenga kerja tambahan untuk pelaksanaan penampungan semen dan inseminasi buatan .

d.      Kwalitas semen ayam cepat menurun pada kondisi alami diudara terbuka . Sampai saat ini belum ada methode Praktis untuk mengawetkan semen ayam seperti biasa yang dilakukan pada semen ternak besar, Oleh karena itu , Inseminasi tidak dapar ditunda tunda harus segera dilaksanakan setelah semen ditampung (Ferry bun, 2010).

Pelaksanaan inseminasi buatan.

Pelaksanaan inseminasi buatan atau kawin suntik terdiri dari tiga tahapan yaitu :

a.       Penampungan semen

b.      Pengenceran

c.       Dan inseminasi

Dalam melakukan inseminasi buatan perlu beberapa peralatan dan bahan pengencer sperma antara lain tabung penampung sperma, NACL Fisiologis, alat suntik, dan tisu. Ada beberapa tips yang dapat dilakukan sebelum melakukan IB pada ayam yaitu waktu pelaksanaan IB hendaknya  dilakukan lewat dari pukul 14.00 untuk menghindari sperma terbuang sia-sia karena peneluran induk yang mengakibatkan sperma terdorong telur keluar kembali. Peneluran biasanya terjadi paling lambat pukul 12.00 (Edi Prayitno, 2010).

A.     Penampungan Semen .

Penampungan semen dilakukan oleh dua orang , seorang memegang ayam jantan yang akan ditampung semenya dan seorang Lagi melakukan pengurutan untuk mengeluarkan semen dari alat kelamin ayam jantan sekaligus menampunya .

1.   Cara Memegang ayam jantan .
a) Pegang ayam dengan tangan kiri pada daerah sekitar paha. Kemudian, dekap ayam diantara ketiak dan badan pemegang dengan posisi tubuh ayam menghadap kebelakang dan ekor ayam kearah depan .
b) Pegang ekor ayam dengan tangan kanan dan sigkapkan kearah atas sehingga bagian kloaka tampak jelas .
2. Cara menampung semen .

a) Pegang ekor dengan tangan kiri dan tekan otot ekor keara atas sehingga Kloka tampak jelas. Letakan ibu jari dan telunjuk tangan kiri yang sesuai untuk memerah semen pada saat yg tepat.

b) Pegang tabung penampung dengan tangan kanan diantara jari tengah dan telunjuk . Dengan tangan kanan pula , lakukan pengurutan pada daerah ujung ekor. Tepat dibawah tulang Pubis ( tulang supit istilah kita ) dengan ibu jari dan telunjuk pengurutan dilakukan dengan cepat dan kontiniu sampai Pejantan memberikan respon dengan mengeluarkan Papila dari kloaka . pada saat itu , ibu jari dan jari telunjuk tangan kiri dan kanan berkerja sama memerah keluar semen sampai reflek ejakulasi menghilang .

B.      Cara Pengenceran semen .

a) Produksi semen setiap pemerahan dari seekor pejantan sedikit sekitar 0.3 – 1.0 ml. Untuk keperluan inseminasi ,0,005 – 0.1 ml telah memberikan hasil yang baik (Ferry Bun, 2010) . karena dosis sangat sedikit , untuk memudahkan inseminasi dilakukan pengenceran semen terlebih dahulu sehingga dosisnya dapat ditingkatkan untuk memudahkan pengukuran .

b) Pengenceran dilakukan setelah semen ditampung , Bahan pengencer berupa larutan NaCl fisiologi atau Aqua bidest . Hasil yang diperoleh pada pengenceran 1 : 1 Agar campuran merata , alat penampung digoyang .jangan mengunakan alat pengaduk karena akan merusak kualitas sperma .

c) Setelah diencerkan 1:1 maka dosis semula 0.05 – 0.10 ml menjadi 0.1- 0.2 ml . Dengan demikian , semen seekor pejantan yang ditampung 0.3-1.0 ml . cukup untuk 5-10 betina .
Diudara terbuka , sperma ayam hidup dalam jangka waktu terbatas. sebaiknya semen digunakan sebelum 30 menit. Untuk hasil yang maksimal waktu yang digunakan tidak lebih dari 15 menit (Ferry Bun, 2010).

Didalam alat kelamin betina , Sperma mampu bertahan hidup sekitar 2-3 minggu . semakin lama , kemampuan membuahi sel betina ( ovom ) semakin menurun . hasil pembuahan yang baik ( daya tunas ) diperoleh sampai satu minggu setelah inseminasi . Hasil perhitungan menunjukkan bahwa untuk suatu fertilisasi yang baik, untuk setiap telur membutuhkan sekitar 500 spermatozoa disekitar telur atau sekitar 10.000 spermatozoa tersedia dalam tubule dalam beberapa jam setelah diIBkan (Edi Prayitno, 2010). Oleh karena itu pelaksanaan IB sebaiknya dilakukan berkali-kali selama pengumpulan telur atau dilakukan dua kali seminggu. Penampungan semen dari seekor pejantan dapat dilakukan setiap hari , untuk menjaga kwalitas sperma tetap baik pada setiap pemerahan , berikan pakan sesuai kebutuhan , baik kuantitas maupun Kwalitasnya . oleh karenanya dalam satu minggu , seekor pejantan menghasilkan semen untuk inseminasi 35 – 75 betina (Ferry Bun, 2010).

C.      Teknis inseminasi .

Caranya sebagai berikut .

a) untuk inseminasi, diperoleh dua orang pelaksana , seperti halnya pada pada pemampungan semen . seorang memegang ayam betina dan seseorang lagi melakukan inseminasi .
b) Pegang ayam betina bagian paha dengan tangan kiri (dilakukan oleh asisiten ) . posisi ayam dengan bagian ekor menghadap kearah orang yang akan melakukan inseminasi, ibu jari tangan kanan ditempatkan diatas kloaka . dengan menekan bagian perut /abdomen dan kloka terbuka lubangnya . dan tampak dua lubang saluran , Pada bagian kiri berupa saluran telur dan sebelah kanan saluran pencernaan.

c) Masukan alat inseminasi yang telah disiapkan oleh inseminator kelubang saluran telur dan semprotkan semen saat semen masuk, penekanan pada kloka dilonggarkan sehingga semen dapat masuk kedalam saluran telur.

Methode Inseminasi Buatan

Inseminasi Buatan pada ayam dapat dilakukan dengan dua metode (Ferry Bun. 2010) yaitu:
1. Metode intra vaginal artinya sperma disuntikkan ke dalam vagina dengan
kedalaman ± 3 cm.

2.      Metode intra uterin artinya sperma dimasukkan ke bagian uterus dengan
kedalaman ± 7-8 cm

Intra vagina

Intra uterina

Gambar 1. Saluran reproduksi ayam

Methode Intravaginal menghasilkan fertilitas lebih tinggi karena hampir sama dengan kawin alam . fertilitas yang dicapai sekitar 90% (Ferry Bun, 2010).

Untuk meningkatkan fertilitas telur ayam kampung ada beberapa hal yang dapat diperlakukan terhadap ternak pejantan yang akan diambil spermanya, yaitu dengan perlakukan pakan. Pakan yang dapat diberikan ke ternak pejantan berupa toge, madu dan telur. Pemberian suplemen pakan tambahan dimaksudkan agar ayam pejantan mampu menghasilkan sperma dengan  kualitas baik (Krista, Bambang, Bagus Haryanto. 2010).

D.    Penetasan Telur

Telur fertile yang dihasilkan kemudian dapat dilakukan penetasan secara buatan, yaitu dengan mesin tetas. Adapun langkah-langkahnya sebagai berikut ( Anonim. 2010 )

a.    Memilih atau menyeleksi telur tetas sesuai dengan kriteria telur tetas yang baik

b.   Telur yang kulitnya terlalu kotor perlu dibersihkan, akan tetapi perlu ke hati-hatian dalam membersihkan kulit telur jangan sampai lapisan kulit ikut hilang

c.    Pisahkan telur retak, kerabang tebal/tipis

d.   Persiapan mesin tetas

·   Fumigasi mesin tetas telah dilakukan satu hari sebelum mesin dipakai meskipun mesin tersebut baru dibeli

·   Hubungkan mesin tetas dengan catu daya listrik dan tunggu sampai suhu mencapai kestabilan pada suhu 37-38°C. Pemanasan mesin tetas dilakukan minimal 3 jam sebelum telur dimasukkan ke dalam mesin tetas

·   Cek dengan seksama cara kerja thermostat, pitingan lampu dan yang lainnya

·   Sediakan cadangan bola lampu (dop) atau lampu templok (minyak tanah)

Setelah segala sesuatunya telah siap maka kita masuk ke tahap proses penetasan adalah sebagai berikut :

e.    Hari ke-1

·   Masukkan telur ke dalam mesin tetas dengan posisi miring atau tegak (bagian tumpul di atas). Telur bisa langsung begitu saja dimasukkan ke dalam mesin atau melalui proses prewarming terlebih dahulu yaitu dibilas secara merata dengan air hangat.

·   Ventilasi ditutup rapat

·   Kontrol suhu (38°C)

f.    Hari ke-2

·   Ventilasi dibiarkan tertutup sampai hari ke-3

·   Kontrol suhu (38°C)

g.   Hari ke-3

·   Pembalikan telur harian bisa dimulai pada hari ini atau masuk hari hari ke-4. Disarankan pembalikan telur minimal 3x dalam sehari-semalam (jika memungkinkan dipakai rentang waktu setiap 8 jam. Misalkan pagi pukul 05.00, siang pukul 13.00, dan malam pukul 21.00.

·   Bersamaan dengan itu bisa dilakukan peneropongan telur kalau sudah memungkinkan karena ketelitian seseorang berbeda-beda. Telur yang berembrio ditandakan dengan bintik hitam seperti mata yang ikut bergoyang ketika telur digerakkan dan disekitarnya ada serabut-serabut kecil. Kalau telur tidak menandakan tersebut dikeluarkan saja dam masih layak untuk dikonsumsi. Peneropongan telur dilaukan ditempat yang gelap agar bayangan telur nampak lebih jelas.

·   Kontrol suhu (38°C) dan lakukan penambahan air pada bak jika jumlah air dalam bak tersebut berkurang.

h.   Hari ke-4

·   Pembalikan telur harian sesuai jadwal hari ke-3

·   Lubang ventilasi mulai dibuka ¼ bagian

·   Kontrol suhu (38°C)

i.     Hari ke-5

·   Pembalikan telur harian

·   Ventilasi dibuka ½ bagian

·   Kontrol suhu (38°C)

j.     Hari ke-6

·   Pembalikan telur harian

·   Ventilasi dibuka ¾ bagian

·   Kontrol suhu (38°C) dan lakukan penambahan air pada bak jika jumlah air dalam bak tersebut berkurang.

k.   Hari ke-7

·   Pembalikan telur harian

·   Lakukan peneropongan telur untuk mengetahui perkembangan embrio (hidup atau mati). Embrio mati mati ditandakan dengan bercak darah atau lapisan darah pada salah satu sisi kerabang telur sedang embrio yang berkembang serabut yang menyerupai sarang laba-laba semakin jelas

·   Ventilasi dibuka seluruhnya

l.     Hari ke-8 sampai ke-13

·   Pembalikan telur harian

·   Kontrol suhu (38°C) dan lakukan penambahan air pada bak jika jumlah air dalam bak tersebut berkurang.

m. Hari ke-14

·   Pembalikan telur harian

·   Lakukan peneropongan telur untuk mengetahui embrio yang tetap hidup atau sudah mati. Telur fertile membentuk gambaran mulai gelap dengan rongga udara yang terlihat jelas

n.   Hari ke 15 sampai ke-18

·   Pembalikan telur harian

·   Kontrol suhu dinaikkan sedikit (38,5-39°C) dan lakukan penambahan air pada bak jika jumlah air dalam bak tersebut berkurang.

o.   Hari ke-18 sampai ke-21

·   Pembalikan telur dihentikan

·   Kontrol kelembaban, lakukan penyemprotan jika diperlukan (dengan semburan yang paling halus)

·   Biasanya ada telur yang sudah mulai menetas di malam hari

p.   Hari ke-21

·   Telur-telur sudah banyak yang menetas

·   Keluarkan cangkang telur dari rak agar space atau ruangan lebih longgar

·   Keluarkan anak ayam yang baru menetas setelah bulunya setengah kering atau kering seluruhnya

·   Proses menetas biasanya berlangsung hingga hari ke-22

·   Dan setelah semuanya selesai mesin tetas bisa dibersihkan dan difumigasi kembali untuk persiapan proses penetasan berikutnya.

DAFTAR PUSTAKA

Octarini, Syerlli. 2008. Purifikasi dan Karakteristik Imunoglobulin Y (IgY) Pada Telur Ayam Kampung. Fakultas Kedokteran Hewan, Institut Pertanian Bogor.

Anonim,2010.Tata Cara Penetasan Telur. www.sentralternak.com

Pryitno, Edi. 2010. Fertilisasi yang terjadi pada telur dan IB pada ayam. ILMU TERNAK /WWW.ilmuternakkita.blogspot.com

Bun, Ferry. 2010. Inseminasi Buatan ( IB ). Papaji Forum.  

Krista, Bambang, Bagus Haryanto. 2010. “Buku Pintar Beternak & Bisnis Ayam Kampung”. AgroMedia Pustaka.