Beberapa Senyawa Polutan di Kandang Unggas

Oleh: Urip Santoso

            Beberapa senyawa dapat merupakan racun baik bagi manusia maupun hewan. Beberapa diantaranya adalah yang akan diuraikan sebagai berikut.

a. Karbon dioksida

            CO2 adalah gas yang tidak berbau, tidak berwarna dan satu setengah kali lebih berat dibanding kan udara. Seringkali keberadaan CO2 diabaikan sebagai parameter pengukuran. Penelitian menunjukkan bahwa ventilasi yang biasa digunakan untuk mengendalikan suhu dan kelembab an sudah cukup untuk mengendalikan CO2. Gas ini menyebabkan gangguan sesak napas se hingga perlu diperhitungkan pada konsentrasi yang tinggi. Tingkat konsentrasi maksimum yang masih direkomendasikan untuk kandang ayam adalah 2500 ppm. CO2 merupakan limbah dari proses metabolisme tubuh bersamaan dengan dihasilkannya panas dan kelembaban. Gas ini merupakan hasil pembakaran sempurna dari bahan hidrokarbon. Karena CO2 mempunyai berat jenis lebih besar daripada udara, maka CO2 biasanya terdapat pada bagian lapisan bawah dari udara. Pelepasan CO2 dari litter merupakan hasil dari aktivitas mikroorganisme dalam litter. Produksi oleh unggas dan emisi dari litter akan meningkatkan konsentrasi CO2 dalam udara (living area). Ada pendapat bahwa maksimum konsentrasi CO2 adalah berkisar dari 0,3 sampai 2% ( 1 vol-% = 10000 vpm = 19,7 g/m3). Pengetahuan tentang emisi CO2 dari litter memberikan pengetahuan emisi yang lebih baik dari total produksi CO2 oleh unggas dan litter dalam kandang. Informasi ini dapat digunakan untuk menghitung ventilasi dalam kandang berventilasi alami. Emisi CO2 dari litter dalam kandang unggas berkisar antara 7 sampai 56% bergantung kepada produksi oleh unggas. Konsentrasi CO2 dalam living area adalah sampai dengan 2 kali lebih tinggi daripada konsentrasi dalam outlet air.

            Dalam kadar normal CO2 biasanya dilepaskan via paru-paru melalui pernafasan. Jika kadar CO2 tinggi di dalam alveoli, maka pelepasan CO2 tercegat. Jika CO2 tertahan maka akan mengakibatkan acidosis (keasaman dalam darah). Bila acidosis parah, maka pH jaringan akan turun. Bila berkelanjutan jaringan tersebut akan mati, karena disfungsi dari jaringan-jaringan terutama pusat syaraf. Untuk menghindarinya sediakan udara segar.

Tabel 1. Emisi CO2 dari litter (ml/min.). Suhu kritis 20oC

	Kepadatan=350 kg/m3		Porositas=65%		Kedalaman (cm)
Hari	5	10		15	20	25
1 2 3 4	7,5 5,2 6,2 3,9	15,0 10,7 11,1 5,9		36,8 10,7 11,2 9,0	37,3 13,8 16,7 10,2	35,2 18,7 23,6 12,5

Sumber: Beek dan Beeking (1992)

Tabel 2. Emisi dari litter dan produksi  CO2 oleh broiler

	Hari (umur broiler
	6	21	35
Emisi litter,  ml/(kg.min) Produksi broiler, ml/(kg.min) Masa litter (metrik ton) Jumlah broiler Rasio emisi/produksi, %	1,5 50,7 8,3 22000 7	3,4 43,1 13,4 22000 8	5,7 43,7 25,0 14000 16

Sumber: Beek dan Beeking (1992)

Tabel 3. Pengaruh CO2

5% 9-10% 15% 25% 35% 40-50%	Organisme masih dapat mentolerirnya, tapi sudah mulai tampak naiknya pernafasan. Mulai terjadi stress dan akhirnya kecepatan pernafasan mencapai maksimal. Kecepatan pernafasan mulai turun, tapi masih di atas normal. Respirasi mulai turun ke normal, tetapi organisme mulai memasuki koma. Terjadi kematian.

Karbon Dioksida (CO2) >0,35 % (3500 ppm) menimbulkan nodul-nodul kartilaginus pada paru-paru yang berkaitan dengan ascites. Fatal pada konsentrasi tinggi. Rekomendasi batas atas 2500 ppm

b. Gas CO

Gas CO berasal dari hasil pembakaran dari bahan bakar HC yang tidak sempurna karena kekurangan oksigen. CO berbahaya bagi ternak, sebab CO udara yang masuk saluran pernafasan akan berikatan dengan Hb membentuk COHb yang merupakan ikatan yang sangat kuat dan sulit dilepas.

Pada level rendah memang masih dapat ditolerir, tapi pada level 6-8% COHb dalam darah sudah dapat menimbulkan stress ternak. Pada level 12% dapat menimbulkan kesulitan dalam koordinasi gerak. Level 20-40%, ternak menjadi malas bergerak dan acuh terhadap lingkungan. Pada level 60-70% COHb dalam darah dapat mengakibatkan kematian. Gejala keracunan CO  adalah : hewan terlihat malas dan

mengantuk, tidak peka rangsangan sekelilingnya, tidak dapat mengkoordinasi gerak, kesukaran bernafas, koma dan kemudian mati.

c. Amonia

NH3 adalah gas yang tidak berwarna, beratnya lebih ringan dibandingkan udara, larut dalam air dan berbau tajam / menyengat. Konsentrasi NH3 dalam kandang ayam cukup bervariasi antara l5 - 90 ppm. Gas ini merupakan produk limbah dari proses biologis dekomposisi feses, sehingga masalah kebanyakan timbul pada saat kotoran terakumulasi di dalam litter. Pemantauan atas gas ini dapat dilakukan bersamaan dengan perlakuan terhadap CO2. Kedua jenis gas ini dapat menjadi indikator yang baik atas kualitas udara dan keefisiensn dari sistem ventilasi kandang yang dipergunakan.

Amonia (NH3) Dapat dideteksi dengan penciuman pada konsentrasi di atas 20 ppm. > 10 ppm menyebabkan kerusakan permukaan paru-paru. >20 ppm meningkatkan kepekaan terhadap penyakit pernapasan. > 50 ppm menurunkan laju pertumbuhan. Rekomendasi batas atas : 10 ppm

Tabel 3. Pengaruh gas amonia pada hewan

Kadar Amonia (ppm)	Gejala/Pengaruh yang ditimbulkan pada ternak
5	Kadar paling rendah yang tercium baunya
6	Mulai timbul iritasi pada mukosa mata dan saluran napas
11	Penurunan produktivitas ayam
25	Kadar maksimum yang dapat ditolerir selama 8 jam
35	Kadar maksimum yang dapat ditolefir selama 10 menit
40	Mulai menyebabkan hilangnya nafsu makan
50	Penurunan drastis produktivitas ayam dan juga terjadi pembengkakan bursa fabricious
>120	Pingsan dan mati

Sumber: Setiawan (1996)

d. H2S

Tabel 4. Pengaruh pemaparan gas hidrogen sulfida (H2S) pada ternak

Kadar H2S (ppm/jam)	Gejala/Pengaruh yang ditimbulkan pada ternak
10	Iritasi mata
20	Iritasi mata, hidung dan tenggorokan
50-100	Mual, muntah, Diare
200	Pusing, depresi, rentan Pneumonia
500 per menit	Mual, muntah & Pingsan
600per menit	Mati

Sumber: Pauzenga (1991)

e. Debu

Debu Menyebabkan kerusakan permukaan paru-paru. Meningkatkan kepekaaan terhadap serangan penyakit. Gunakan ventilasi untuk mengurangi debu.

f. Kelembaban

 Pengaruhnya bervariasi menurut suhu. Pada 29 oC Rh 70 % menghambat pertumbuhan karena ayam tidak mampu mendinginkan dirinya sendiri. Kualitas litter memburuk pada kelembaban tinggi menyebabkan poenurunan kualitas produk pada saat prosesing. Rekomendasi dalam kisaran 65 - 75 %.