PENGGUNAAN GEL LIDAH BUAYA (Aloe vera) SEBAGAI PAKAN TAMBAHAN DALAM RAMSUM TERNAK AYAM BROILER

 

Oleh : Erina Nuraini (E1C009044)

Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Bengkulu

Abstrak

Penggunaan akan pakan tambahan kini sangat diperlukan untuk meningkatkan kualitas performans ayam broiler dan juga kualitas karkas yang baik. Kebutuhan tanaman obat sebagai pakan tambahan sudah sangat umum digunakan pada ransum ternak. Kandungan zat gizi yang diperlukan semakin tinggi menyebabkan kebutuhan bahan pakan semakin meningkat. Feed additif yang dapat digunakan dalam tambahan pakan ternak dapat berupa ekstrak, tepung, gel, dan lainnya. Gel lidah buaya (Aloe vera) dapat dimanfaatkan untuk  pakan ternak, mengandung zat‐zat yang dapat memacu metabolisme, seperti kelompok antrakuinon, berbagai mineral, vitamin, enzim dan asam amino yang dapat dijadikan imbuhan pakan alami.  Pemberian  gel lidah buaya (Aloe vera)  dengan dosis 0,50 gram per kilogram ransum menampilkan rasio konversi pakan terbaik yaitu 1,78 maka terjadi peningkatan efisiensi penggunaan ransum tersebut. Serta penambahan gel lidah buaya (Aloe vera) sebesar 0,75% dapat menurunkan kolesterol daging dada ayam broiler.

Kata kunci : lidah buaya (Aloe vera), ayam broiler, pakan tambahan.

Pendahuluan

Ternak unggas adalah penyumbang terbesar terhadap produksi daging nasional. Menurut Dirjen. Peternakan (2001) ternak unggas memberi sumbangan daging untuk kebutuhan nasional sebesar 56,6 % dan dari jumlah tersebut ayam ras pedaging menyumbang 35,6 %.

Salah satu bahan pangan yang sering di konsumsi  masyarakat berasal dari hasil peternakan, seperti daging broiler. Daging ayam broiler merupakan hasil peternakan yang cukup digemari karena rasa dan aromanya yang khas, kandungan gizinya dapat memenuhi kebutuhan tubuh manusia dan beraneka ragam cara pengolahannya. Sistem pemeliharaan ayam pedaging (broiler) umumnya dilakukan secara intensif yaitu dengan jalan mengkandangkan broiler secara terus- menerus selama pemeliharaan. Sistem pemeliharaan ini akan meningkatkan resiko terjadinya wabah penyakit, sehingga diperlukan upaya untuk meningkatkan daya tahan tubuh ayam yang dipelihara terhadap berbagai infeksi penyakit. Ternak unggas adalah penyumbang terbesar terhadap produksi daging nasional. Menurut Dirjen. Peternakan (2001) ternak unggas memberi sumbangan daging untuk kebutuhan nasional sebesar 56,6 % dan dari jumlah tersebut ayam ras pedaging menyumbang 35,6 %.

Peningkatan nilai manfaat penggunaan dari pakan dapat dilakukan dengan memberikan bahan makanan tambahan. Bahan makanan tambahan tersebut dapat berupa zat gizi atau disebut dengan feed suplement dan zat non gizi atau feed additive. Imbuhan pakan atau feed additive adalah suatu bahan yang dicampurkan didalam pakan yang dapat mempengaruhi kesehatan, produktivitas maupun keadaan gizi ternak, meskipun bahan tersebut bukan untuk mencukupi kebutuhan zat gizi. Imbuhan pakan yang sudah umum digunakan dalam industri perunggasan adalah antibiotik, enzim, prebiotik, probiotik, asam organik, flavor, pewarna dan antioksidan.

Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penggunaan pakan tambahan adalah spesifikasi pakan tambahan yang dibutuhkan ternak. Tujuan produksi ternak adalah pertimbangan utama untuk memberikan feed additive. Apabila tujuannya untuk penghasil daging, maka pakan tambahan yang dapat meningkatkan bobot badan dapat digunakan, apabila ingin memberikan warna yang menarik pada produk ternak, maka pemberian zat warna tertentu dapat dilakukan.

Banyak tanaman yang terdapat di Indonesia yang mempunyai potensi untuk dijadikan imbuhan pakan. Salah satu tanaman tersebut adalah tanaman yang dijuluki ‘miracle plant’ yaitu lidah buaya (Aloe vera) dan sudah banyak digunakan untuk kepentingan manusia.

Pengenalan Lidah Buaya (Aloe vera)

Klasifikasi ilmia Lidah buaya (Aloe vera) :

Kingdom         : Plantae

Divisi               : Magnoliophyta

Kelas               : Liliopsida

Ordo                : Asparagales

Genus              : Asphodelaceae aloe

Spesies            : Aloe vera L.

Lidah buaya (Aloe vera) merupakan  tanaman  hias  yang  banyak memenuhi  pot  di  rumah-rumah,  Lidah buaya (Aloe vera) juga mudah ditanam di pekarangan atau lingkungan sekitar. Akan  tetapi  ternyata  lidah buaya merupakan  tanaman yang  memiliki  banyak  kandungan  zat  bermanfaat untuk kesehatan, kecantikan dan juga tambahan pakan ternak.

Daun lidah buaya (Aloe vera) sebagian besar berisi pulp atau daging daun yang mengandung getah bening dan lekat. Sedangkan bagian luar daun berupa kulit tebal yang berklorofil. Secara kuantitatif, protein dalam lidah buaya (Aloe vera) ditemukan dalan jumlah yang cukup kecil, akan tetapi secara kualitatif protein lidah buaya (Aloe vera) kaya akan asam-asam amino esensial terutama leusin, lisin, valin dan histidin. Selain kaya akan asam-asam amino esensial, gel lidah buaya (Aloe vera) juga kaya akan asam glutamat dan asam aspartat. Vitamin dalam lidah buaya (Aloe vera) larut dalam lemak, selain itu juga terdapat asam folat dan kholin dalam jumlah kecil (Morsy, 1991). Kandungan zat gizi yang terdapat pada gel (daging) lidah buaya (Aloe vera) cukup lengkap, di antaranya, vitamin A, B, C, E, choline, inositol, dan asam folat. Gabungan unsur vitamin dan mineral dalam tumbuhan ini berfungsi sebagai antioksidan alami yang antara lain mampu mencegah serangan jantung dan penuaan dini dengan menghindarkan kerusakan DNA akibat radikal bebas.

Tanaman ini banyak mengandung zat‐zat yang dapat memacu metabolisme, seperti kelompok antrakuinon, berbagai mineral, vitamin, enzim dan asam amino (Anderson, 1983, Heyne, 1987), oleh karena itu kemungkinan besar tanaman ini dapat dijadikan imbuhan pakan alami. Menurut Suryowidodo (1988), Saks et al.(1995) tanaman lidah buaya merupakan tanaman tegak dengan batang pendek sekitar 50 cm. Batang ini dikelilingi daun‐daun tebal berbentuk roset dengan ujung‐ujung runcing mengarah ke atas. Lidah buaya (Aloe vera) termasuk sukulen (berdaun dan bergetah) dari suku Liliaceae. Lebih lanjut Riley (1959) dan Morsy, (1991) menyatakan bahwa komposisi kimia dan gizi lidah buaya terdiri dari saponin, polifenol (antrakinon dan tanin), mineral (Ca, K, Na, Mg, Mn, Zn, Cu, Cr), vitamin (B1, B2, B6, cholin niasinamida, asam folat, C, E dan beta‐karoten), mono dan polisakarida (sellulosa, glukosa, mannosa, dopontosa rhamosa), enzim (oksidase, amilase, lipase, katalase dan alkalinephosphatase), asam amino (lisin, threonin, valin, meteonin, leusin. isoleusin dan fenilalanin).

Ayam broiler

Ayam broiler adalah galur ayam hasil rekayasa teknologi yang memiliki karakteristik ekonomis dengan ciri khas pertumbuhan cepat sebagai penghasil daging, masa panen pendek dan menghasilkan daging bersifat lunak, timbunan daging baik, dada lebih besar dan kulit licin (Rasyaf,1999). Untuk memperoleh ayam broiler dengan karkas dengan kualitas baik, dibutuhkan zat nutrisi yang lengkap dan seimbang  dalam ransumnya.  Kriteria karkas yang baik dapat dilihat dari bentuk tulang dada yang normal, melengkung, panjang, ramping seperti perahu, punggung rata, pertumbuhan daging paha, sayap, dan dada baik dan berisi, warna kuning dan cerah, daging lunak dan lentur, tekstur kulit halus, bau tidak amis, dan dagingnya banyak.

Penelitian lidah buaya (Aloe vera) sebagai bahan baku industri kosmetika dan pangan telah banyak dilakukan, namun untuk ternak masih jarang dilakukan. Menurut Bintang et al. (2001), pemberian lidah buaya (Aloe vera) dapat meningkatkan efisiensi penggunaan pakan. Pemberian  gel lidah buaya (Aloe vera) dengan dosis 0,50 gram per kilogram ransum menampilkan rasio konversi pakan terbaik yaitu 1,78 maka terjadi peningkatan efisiensi penggunaan ransum tersebut.

Dalam pakan tambahan digunakan gel lidah buaya (Aloe vera) dalam bentuk segar dan kering. Pembuatan gel lidah buaya(Aloe vera) segar (GLBS) diawali dengan pemisahan gel segar dari kulit. Selanjutnya gel tersebut dihaluskan dengan blender dan disimpan dalam lemari pendingin sebelum digunakan. Sedangkan pembuatan gel lidah buaya (Aloe vera) kering (GLBK) diawali dengan pemisahan gel dari kulit. Selanjutnya gel lidah buaya (Aloe vera) tersebut dihaluskan dengan blender ditambah dengan pollard sebanyak 3% dari total gel kemudian dikeringkan. Campuran pollard dan gel lidah buaya (Aloe vera) dimasukkan kedalam oven dengan temperatur 60ºC sampai kering (kadar air 5-10 %).

Hasil penelitian Togatorop et al. (2001) menyatakan bahwa gel lidah buaya (Aloe vera) segar mengandung kadar air yang cukup tinggi yaitu 98%. Perbedaan konsumsi ransum ini erat kaitannya dengan kandungan air yang cukup tinggi pada lidah buaya (Aloe vera) segar, karena kandungan air yang terdapat pada GLBS akan mempengaruhi kadar air ransum. Disamping itu ransum yang dicampur lidah buaya (Aloe vera) segar lebih mengembang sehingga ayam yang mengkonsumsi GLBS lebih cepat kenyang karena kapasitas tembolok akan lebih cepat terpenuhi.

Tabel 1. Pengaruh bentuk fisik gel lidah buaya (Aloe vera) terhadap konsumsi ransum dan pertambahan bobot badan ayam pedaging selama 5 minggu penelitian, (data M Silalahi et al/Animal Production)

Peubah yang diamati	Bentuk fisik	Dosis Lidah Buaya dalam ransum			Rataan
		0,25	0,5	1,00
1. Konsumsi ransum, g	GLBK	2205 ± 95	2228 ± 84	2196 ± 60	2210A ± 17
	GLBS	2040 ± 67	2171 ±132	2143 ± 50	2118B ± 69
	Rataan	2123 ±117	2200 ± 40	2170 ± 38
2. PBB, g	GLBK	1220 ± 56	1192 ± 51	1189 ± 67	1200A ± 17
	GLBS	1119 ± 75	1074 ± 56	1083 ± 43	1092B ± 24
	Rataan	1170 ± 71	1133 ± 83	1136 ± 75

Superskrip yang berbeda pada kolom yang sama untuk tiap peubah yang diamati

menunjukkan perbedaan yang sangat nyata (P<0,01) PBB = Pertambahan Bobot Badan

Perbedaan pertambahan bobot badan ayam yang mengkonsumsi GLBK dengan GLBS, tidak terlepas dari jumlah konsumsi ransum ayam yang diberi perlakuan GLBK lebih tinggi daripada jumlah konsumsi ransum yang mengandung GLBS.

Mortalitas

Pada pemeliharaan ayam pedaging selama 5 minggu penelitian tidak ditemukan adanya kematian pada ayam penelitian untuk semua perlakuan baik kontrol maupun yang diberi lidah buaya. Tidak ditemukannya ayam yang mati pada penelitian ini karena sistim manajemen yang digunakan selama penelitian cukup baik, seperti pemberian vaksinasi ND dan IBD secara oral maupun suntikan, pemberian obat anti stress serta didukung oleh lingkungan dan sistim kandang tertutup yang baik sehingga temperatur dapat diatur sesuai dengan kebutuhan ayam penelitian.

Menurut Mugiyono et al. (1991) dan Saptono (1995) menjelaskan bahwa persentase karkas berhubungan erat dengan bobot badan akhir, pertumbuhan dan kualitas pakan yang dikonsumsi. Pertumbuhan dan berat badan akhir semakin meningkat, maka persentase karkas juga akan semakin meningkat pula. Dari hasil penelitian (Lukitasari dkk,2007) menunjukkan bahwa penambahan gel lidah buaya dalam pakan memberikan pengaruh berbeda nyata terhadap kolesterol daging dada.

Peran lidah buaya (Aloe vera) kini akan semakin dinikmati sebagai tanaman yang berguna bagi ternak dan tidak hanya sebagai obat-obatan dan bahan baku kosmetik. Tentunya dengan dosis atau takaran yang telah ditentukan akan dapat meningkatkan performans dan kualitas karkas dari ayam broiler.

Kesimpulan

            Tanaman lidah buaya (Aloe vera) tidak lah lagi hanya menjadi tanaman obat-obatan dan bahan baku kosmetik, kini juga dapat menjadi pakan tambahan pada ransum ternak, dapat digunakan dalam bentuk gel lidah buaya (Aloe vera) segar dan gel lidah buaya (Aloe vera) kering. Perbedaan pertambahan bobot badan ayam yang mengkonsumsi GLBK dengan GLBS, tidak terlepas dari jumlah konsumsi ransum ayam yang diberi perlakuan GLBK lebih tinggi daripada jumlah konsumsi ransum yang mengandung GLBS. Pemberian  gel lidah buaya (Aloe vera) dengan dosis 0,50 gram per kilogram ransum menampilkan rasio konversi pakan terbaik yaitu 1,78 maka terjadi peningkatan efisiensi penggunaan ransum tersebut. Serta penambahan gel lidah buaya (Aloe vera) sebesar 0,75% dapat menurunkan kolesterol daging dada ayam broiler.

Daftar Pustaka

Furnawanthi, I. 2002. Khasiat dan Manfaat Lidah Buaya Si Tanaman Ajaib. Edisi I  PT Agro Media Pustaka. Jakarta.

http://www.plantamor.com/index.php?plant=66

Kamal, M. 1992. Pakan ternak Non Ruminansia. Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Gajah Mada. Yogyakarta.

Murtidjo, B. A.  2006. Pedoman Beternak Ayam Broiler. Kanisius. Yogyakarta.

Purbaya,  Y.  T.  2003.  Mengenal  dan  Memanfaatkan  Khasiat  Aloe  vera.  CV Pioner Jaya. Bandung.

Rakhmani. 2004. Profil Kandungan Total Fenol dan Emodin Gel Lidah Buaya Yang Diawetkan. Jurnal Ilmu dan Veteriner Edisi Agustus Volume 9 No 3 Balai Penelitian Ternak. Bogor

Rasyaf, M. 1999. Beternak Ayam Pedaging. Cetakan Keemp[at Belas. Penebar Swadaya. Jakarta.

Rasyaf, M. 2003. Makanan Ayam Broiler. Edisi 7. Kanisius Yogyakarta.

Silalahi, M. 2001. Penggunaan Lidah Buaya Aloe vera Barbadens Kering dan Segar Sebagai Imbuhan Pakan dan Pengaruhnya terhadap Performans Ayam Pedaging. Animal Production. Bogor

Suryowidodo CW. 1988. Lidah Buaya (Aloe vera Linn) Sebagai bahan baku Industri. Warta Hasil Industri Pertanian. 5(2) : 66‐71.